從理論上說，糧食酒釀造，每一批次因為發(fā)酵時間、溫度、數(shù)量，除了工藝之外，其他所有方面都不會保持一致，一模一樣。譬如說，糧食不一般多，用曲不一般多，放曲時間不一致，很多很多。這就決定了每個批次出來的酒，口味不一樣，有區(qū)別。特別是紅色壹號醬香酒，還不是一

優(yōu)質醬香酒受市場歡迎，客觀的、主觀的、市場的、人為的因素都有，而其中起著決定性因素的還是市場這根無形的“指揮棒”。它既體現(xiàn)出白酒市場追求有機、健康消費的一種時代趨勢，也是白酒行業(yè)順勢而為調整產(chǎn)品結構，提升市場競爭力的必然結果。

家家都宣傳自己的酒是純糧酒，但背后的真相卻是大部分酒都是機械化、流水線生產(chǎn)塑化劑酒、酒精酒大行其道。如果你喝過下面這幾種酒可千萬要小心了，很可能你買到假酒了。第一種是小作坊生產(chǎn)的酒，他們往往把自己的酒包裝的十分惹人眼球。但是在網(wǎng)上卻查不到他們的資料。

大家很容易發(fā)現(xiàn)紅色壹號從企業(yè)，到酒產(chǎn)品的名字并不像茅臺，五糧液這般以產(chǎn)地或制作工藝命名，紅色代表的不僅僅是一個顏色的譜系，而是一段和中國近代紅色革命交相輝映的精神內核。