傳統(tǒng)大曲醬香白酒其從原料進廠到產(chǎn)品出廠，需要經(jīng)過至少5年的時間，其中，天然窖藏至少3年時間。為什么要耗費3年之久的時間在酒庫放置呢？這其中又有什么奧秘呢？俗話說“酒是陳的香”，但白酒陳化過程是一個復雜的物理、化學變化過程，不是所有的酒經(jīng)過貯存就會變好，更不是所有的酒都是越陳越好。醬香型白酒合理的窖藏期為3年以上，主要與...

一杯酒，我們不知道的太多。因此，每當我們破解一個密碼，都將它看做令人驚喜的成就。醬酒作為中國蒸餾酒中的頂級品類，更因為它悠遠的歷史、復雜的工藝、難以言傳的醇香而顯得更為神秘。而我們在這里將要揭秘的卻是世間少有，甚至你從未遇見、從未品嘗過的珍稀醬酒。誰是第一個喝醬酒的人？傳說醬酒源于古老的“枸醬酒”，從名稱就可以看到一脈...

在醬酒釀造過程中，取酒時控制出酒的濃度和后續(xù)的勾兌是一個把控醬酒濃度至關重要的步驟，它直接影響酒的品質(zhì)和口感。蒸餾白酒藝術深，匠心傳承韻味真。千年古法今猶在，火候微妙如繡針?？椿ㄕ萍妓嚽?，蒸氣壓時濃度尋。掐頭去尾留精華，速度把控酒香醇。酒液瓊漿傳承遠，醬香四溢醉人心。醬香之道深似海，藝術魅力在其中。壹蒸餾過程中的控制...

在醬酒的釀造過程中，曲藥的添加并非僅僅在潤糧后加一次，而是一個相對復雜且多次添加的過程。來簡單說說曲藥具體什么時候添加、加多少？曲引糧魂舞，糧攜曲意揚。醅池微瀾起，歲月共沉香。古法傳千古，匠心釀傳呈。曲糧相交融，美酒話滄桑?！钢仃栂律撑c首輪加曲」醬酒的釀造遵循傳統(tǒng)工藝，其中“重陽下沙”是關鍵的開始步驟。在農(nóng)歷九月初九重...