一、白酒蒸餾技術：白酒蒸餾技術是中國古代的一項重要發(fā)明，其歷史可以追溯到宋代或更早。到了明代已經(jīng)相當成熟，并且開始有了明確的記錄和描述。到了近代，白酒蒸餾技術更是得到了進一步的發(fā)展和完善，形成了我們現(xiàn)在所熟知的白酒制作工藝。白酒蒸餾技術的原理主要是通過加熱使酒醅中的酒精和其他揮發(fā)性成分蒸發(fā)，然后通過冷凝將這些蒸氣轉化為...

當?shù)貢r間2024年7月27日11時15分，在印度新德里召開的聯(lián)合國教科文組織第46屆世界遺產(chǎn)大會通過決議，將“北京中軸線——中國理想都城秩序的杰作”列入《世界遺產(chǎn)名錄》。至此，中國世界遺產(chǎn)總數(shù)達到59項。根據(jù)《保護世界文化和自然遺產(chǎn)公約》，北京中軸線

“本著‘人民非遺人民共享’的原則，我們在舉辦非遺活動時都會策劃一個‘五好’非遺大集，目的就是為老百姓打造一個‘好看’‘好吃’‘好聽’‘好玩’‘好用’的沉浸式非遺場景，讓更多人因此認識非遺、了解非遺、愛上非遺?！边@是中國非物質文化遺產(chǎn)保護協(xié)會會長王曉峰在談到舉辦第二屆中國非物質文化遺產(chǎn)保護年會初衷時提出的“五好”非遺大集...

醬香型白酒生產(chǎn)，是用獨特的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑。而制大曲的原料是小麥，經(jīng)過粉碎后加水和曲母踩成曲坯，在室溫內保溫保養(yǎng)，讓自然界微生物生長繁殖，產(chǎn)生釀酒中所需要的糖化酶和酒化酶，再經(jīng)過風干、儲存，即成大曲。用小麥制成的大曲，稱為麥曲、酒曲或酒藥。那么關于酒曲的那些事，你又知道多少呢？1醬香型白酒制曲特點1、制曲溫度高，最...