文化學(xué)者郭浩說(shuō)：中華美學(xué)有語(yǔ)境和獨(dú)特之處，中國(guó)色彩美學(xué)是精致和微妙的，是詩(shī)意曼妙的，有一種豐饒之美。

山嵐、暮山紫、東方既白、海天霞、天水碧、蒼煙落照、遠(yuǎn)山如黛……這些顏色名字充滿詩(shī)意，再現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化里的人、物、情、景。

中國(guó)傳統(tǒng)色源于自然，古人從天地運(yùn)行間、日出日落間的自然景色中獲得各種色彩。因此相較于西方充滿工業(yè)的顏色體系而言，中國(guó)傳統(tǒng)色蘊(yùn)含了自然的美感，更飽含國(guó)人的情趣和想象力。

在酒的世界里，也有著相對(duì)應(yīng)的“東方酒色”。

1
朱顏酡

在中國(guó)傳統(tǒng)色彩中有“朱顏酡”之說(shuō)，描繪的是酒后臉紅的面色，色相呈淺暖紅色。

其出處則源于《楚辭》：“美人既醉，朱顏酡些?！?/span>

如蘇軾曾夢(mèng)到有人以雪水烹煮小團(tuán)茶，且有美人作伴吟唱，他便在這美妙情境中細(xì)細(xì)品茶，寫下兩首回文詩(shī)。

等到夢(mèng)醒之后，朦朧間只記得其中一句，便趁興續(xù)寫出了兩首絕句，其一為：“酡顏玉碗捧纖纖，亂點(diǎn)余花唾碧衫。歌咽水云凝靜院，夢(mèng)驚松雪落空巖。”

關(guān)于朱顏酡，李白也曾有過(guò)吟誦：“落花紛紛稍覺(jué)多，美人欲醉朱顏酡?！彼位兆趧t留下“燈影四圍深夜里，分明紅玉醉顏酡”之句。

無(wú)論是眼前意象，或是夢(mèng)中回憶，朱顏酡帶來(lái)的暖紅氣息，就如同寒日里一番酒酣耳熱，總是讓人流連難舍。

在這深秋萬(wàn)木搖落之際，因?yàn)橛羞@一點(diǎn)“醉”意，于天地素淡中一展酡顏，亦秋色無(wú)邊。

2
酂白

《周禮 · 天官 · 酒正》“三曰盎齊”漢鄭玄注：“盎猶翁也。成而翁翁然蔥白色，如今酂白矣?！标懙旅麽屛模骸班煱?，即今之白醝酒也?！?/span>

酂白乃稍加沉淀之白酒，其色為翁翁，翁翁乃蔥白之白色泛微綠。

不過(guò)此“白酒”非彼“白酒”，如今的白酒都是無(wú)色透明的，而宋朝的白酒是真實(shí)的白顏色。

由于在釀制的時(shí)候，所用的曲料較少，投料比較粗糙，發(fā)酵期較短，所以釀出的酒比較渾濁，被稱為“濁醪”，通稱“白酒”。這種酒味甜，度低，類似于現(xiàn)在的米酒。

據(jù)說(shuō)“酂白”是中國(guó)天然形成的色彩之一，是一種白中泛綠的顏色，清澈卻不透明，沉著卻不渾濁，得了天地之靈氣，守得云開(kāi)即可見(jiàn)日出。

因此，方變得平穩(wěn)，平靜，靈動(dòng)而坦然。

3
春碧

古酒名，取自春物色相，寂寂空庭院意境。如李賀在《難忘曲》所詠：“蜂語(yǔ)繞妝鏡，扶蛾學(xué)春碧”。

這種古酒后名“重碧”，也是宜賓五糧液的前身。

宜賓在古代為敘州府，自古就是名酒產(chǎn)地，宋代產(chǎn)出有春碧、荔枝綠兩種名酒。時(shí)任四川制置使的范成大游歷敘州時(shí)也賦詩(shī)一首《七夕至敘州登鎖江亭》：“我來(lái)但醉春碧酒，星階脈脈向三更”。

宋朝的“荔枝綠”酒又是唐朝的“重碧春”酒，這在黃庭堅(jiān)寫的《廖致平送綠荔支為戎州第一王公權(quán)荔支綠酒亦為戎州第一》 詩(shī)中可以證明：“試傾一杯重碧色，快剝千顆輕紅肌?！?/span>

樂(lè)事易散，良辰美景卻是難得。不妨吟詩(shī)品絕味，傾盡這一杯“春碧美酒”。

除了以上這些，關(guān)于酒色的描述，還有“凍縹”“翠濤”“鵝黃”“琥珀”“玉髓”“流霞”“碧光”“金波”…

如此各種色彩共同畫成古酒的長(zhǎng)卷，徐徐展開(kāi)，觀之熠熠生輝。

從這些古酒名字中，可以看出古人對(duì)“酒色”的執(zhí)著。品酒并不僅僅在于聞香嘗味，更是把視覺(jué)同樣帶入飲酒的感官體驗(yàn)中去。

眼觀杯中搖晃的液體，會(huì)有各異新奇的聯(lián)想：或如冰瑩剔透的玉之精華、或如夕陽(yáng)西下天邊流動(dòng)的云霞、又似陽(yáng)光在水面反射出的流光、也像月光溫婉灑向大地時(shí)的漣漪…

追尋一杯佳釀是中國(guó)人從古至今不變的追求。

歡愉是“人生得意須盡歡”，是“酒酣胸膽尚開(kāi)張”，更是“美人既醉，朱顏酡些”“落花紛紛稍覺(jué)多，美人欲醉朱顏酡”。酒尚未入口，就已經(jīng)感受到它的美好。

用口齒回味色彩，在國(guó)色中尋找酒色，這未嘗不是今人與古賢跨越了千年時(shí)空的靈魂觸碰。

九月初四，

2023年10月18日，

世界更年期關(guān)懷日，

成功就是一把梯子，

雙手插在口袋的人是爬不上去的。

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