在我國醬酒行業(yè)的板圖里，醬酒因其稀缺資源的使用價值感，變成高端白酒關鍵香型。有些人，我國的醬香白酒能夠獲評“當今社會加工工藝最繁雜的酒”這并不是言過其實。為什么醬酒被稱為“醬酒”？醬香白酒發(fā)源追朔到漢武帝時期夜郎（今赤水河二郎鎮(zhèn)兩廊）盛產“枸醬”，新中國成立后因而醬酒有種相近豆類食品發(fā)醇時的醬香氣， “二醬”一體，稱作...

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烏丙安（1929-2018)，民間文藝學家，民俗學家；遼寧大學榮休教授，原民俗研究中心主任；國家非物質文化遺產保護工作專家委員會副主任。祖籍喀喇沁，蒙古族，1929年12月出生于內蒙古呼和浩特。1953年共和國首屆研究生，攻讀北京師范大學民間文藝專業(yè)，師從鐘敬文教授。迄今從事民間文藝學、民俗學教學與研究六十余年，先后指...

上一壺茶，插幾枝花，品茗賞花，快哉！樂哉！悠哉！