溫度對(duì)酒的發(fā)酵過(guò)程具有顯著影響，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1、酵母菌活性：溫度是影響酵母菌活性的關(guān)鍵因素。酵母菌作為白酒發(fā)酵過(guò)程中的主要微生物，其最適生長(zhǎng)溫度一般為28～30℃。在這個(gè)溫度范圍內(nèi)，酵母菌的生長(zhǎng)和代謝活動(dòng)最為活躍，有利于白酒的發(fā)酵和風(fēng)味形成。過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)抑制酵母菌的生長(zhǎng)和繁殖，進(jìn)而影響發(fā)酵效果。例如...

過(guò)去，中國(guó)白酒對(duì)香氣的描述并不是很重視。在古代，關(guān)于白酒具體香氣的描述很少有專業(yè)術(shù)語(yǔ)出現(xiàn)，直到1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)才開(kāi)始對(duì)香氣有所重視，并確立了香型的概念。都是因?yàn)?963年舉辦的全國(guó)第二屆評(píng)酒會(huì)上，沒(méi)有按照香型評(píng)酒，造成了香氣濃者占優(yōu)勢(shì)、放香比較弱的清香和醬香型白酒等得分比較低，不能全面的對(duì)酒的酒質(zhì)做出評(píng)價(jià)，有...

據(jù)《青年參考》報(bào)道，人們都知道舒同是大名鼎鼎的書法家，很少有人知道他還曾經(jīng)被任命為中共臺(tái)灣第一任書記。1948年中國(guó)共產(chǎn)黨準(zhǔn)備解放臺(tái)灣時(shí)，時(shí)任華東局社會(huì)部部長(zhǎng)的舒同，是中央和華東局臺(tái)灣第一任省委書記，劉格平為副書記（已內(nèi)定）。雖然沒(méi)有正式上任，但舒同以華東局社會(huì)部部長(zhǎng)的身份，直接參與了對(duì)臺(tái)的敵工工作。1949年10-1...

罐裝啤酒和瓶裝啤酒各有優(yōu)缺點(diǎn)，選擇哪種取決于個(gè)人需求和具體場(chǎng)合。夏日悄然而至，又到了暢飲啤酒的時(shí)節(jié)。走進(jìn)超市的啤酒貨架，各種品牌、口味的啤酒琳瑯滿目，讓人目不暇接。是選罐裝啤酒好還是瓶裝啤酒呢？便攜性對(duì)比罐裝啤酒通常采用鋁制包裝，具有體積小、抗曬、抗碰撞等特點(diǎn)，適合戶外活動(dòng)和攜帶。而瓶裝啤酒則采用玻璃制作，透光性強(qiáng)但易...