在這個(gè)世界上，有一種神奇的液體，它能讓沉默的人變成演說家，讓膽小的人變成勇士，讓嚴(yán)肅刻板的人變得詼諧風(fēng)趣......喝酒前，我是世界的。我清醒，我理智，我克制。我像一位旁觀者，對(duì)這個(gè)世界保持敬畏和距離。然而，一旦酒過三巡，世界就是我的了。我豪情萬(wàn)丈，我壯志凌云，我無(wú)所不能。我像一位國(guó)王，指點(diǎn)江山氣如虹，世界盡在掌握中。...

不管是濃香、清香、還是醬香，賣家和買家都經(jīng)常提到固態(tài)發(fā)酵這個(gè)詞，為什么大家對(duì)固態(tài)發(fā)酵如此情有獨(dú)鐘？下面帶大家了解一些白酒的發(fā)酵。固態(tài)法白酒（指采用固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵及固態(tài)蒸餾的傳統(tǒng)工藝釀制而成的白酒）純糧釀造，如大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲酒等；半固態(tài)法白酒（指采用固態(tài)培菌、糖化、加水后，于液態(tài)下發(fā)酵、蒸餾的傳統(tǒng)工藝釀...

北方人的酒桌上，涼菜總是不可或缺。為何涼菜在北方人的飲酒文化中如此重要？北方人喝酒時(shí)，桌上總少不了幾盤涼菜。這背后，其實(shí)有不少原因的。首先，涼菜上得快，喝酒時(shí)，誰(shuí)都不想空著肚子等熱菜上桌。涼菜呢，提前就能準(zhǔn)備好，拿上桌就是現(xiàn)成的，既不耽誤喝酒，又能墊墊肚子。冬天熱菜容易涼。菜一涼，那味道、口感可就大打折扣了。但涼菜呢，...

醬酒的儲(chǔ)存，需要干燥、通風(fēng)良好，同時(shí)氣溫也不宜過高。當(dāng)氣溫在35℃以下時(shí)，醬酒的理化性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，而超過35℃時(shí)，會(huì)加速醬酒的理化反應(yīng)，讓酒體出現(xiàn)明顯瑕疵。 而夏季的汽車后備箱，溫度甚至可達(dá)到60℃，如此高的溫度，影響醬酒的口感，導(dǎo)致醬酒酸敗而無(wú)法飲用。夏季儲(chǔ)酒，需要注意些什么？1 溫度溫度過高，易使酒精揮發(fā)，容易出現(xiàn)...